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美食小吃

【鄉味】在尤溪,“我家”特色美食多,唯獨難忘一碗牛肉...
一道順滑一口鮮香多少人的一天從一碗香辣咸鮮的牛肉面開始一米陽光 一份心情一碗面 一種生活七月的尤溪 艷陽高照這樣的天氣不妨來一碗“我家”特色牛肉面 在尤溪城關水東,錦鴻佳園7號樓210店面,也就是縣衛計局的斜對面,有...
2016-07-21
梅仙肉光餅
相傳南宋末年,由于朝廷腐敗,民風也開始頹廢,在梅仙就出現了不尊敬老人的壞習慣。好多人,買來好吃的東西,都給自己的妻子兒女吃,買來好看的布料,只給自己的妻子兒女做新衣。老人只能一日三餐吃粗菜淡飯,一年到頭穿舊衣破褲。這件事被八仙中的呂洞賓知道...
2015-03-04
珍珠粉:尤溪鄉間的一道美食
大概是珍珠粉挽救我生命的原因吧,我從小就喜歡吃珍珠粉。——題記前幾天,隨朋友去鄉下采風,偶遇幾個農婦在做珍珠粉,不禁喜出望外……我出生在三年自然災害期間,因為大辦人民公社、大煉鋼鐵,各家各...
2014-12-24
尤溪特色食品
尤溪人民在長期的生活實踐中,將自己生產的五谷雜糧、禽畜果蔬等食品原料,根據自己的口味愛好,制成各種各樣的風味小吃、特色菜肴、腌制食品、糖酒糕餅等特色食品。這些特色食品來自民間的、取材方便、價錢便宜,制作方法世代相傳,經不斷的總結,日臻完善,...
2014-11-14
尤溪綠筍 —— 筍中極品
尤溪是林業大縣,具有豐富的森林資源,也蘊含很多富有特色的森林食品,竹筍及筍干就是之一。鮮竹筍的生長和供應在我縣一年四季不斷,春季有春筍,夏秋有綠筍,冬季有冬筍。筍的品種很多,其中的珍品要數尤溪特有的綠筍。尤溪綠筍個短頭大,由于形似馬蹄,也被...
2014-11-06
炸老鼠
炸老鼠并非將真鼠烹炸也,只因其形頭尖身圓似鼠又是街頭小吃,沒有雅名,大人小孩就其形象將其稱為炸老鼠。炸老鼠名雖不雅,還可能“望名生畏”,但也著實好吃。其外酥內嫩,香氣撲鼻,讓你“擋不住誘惑”欲...
2014-11-03
尤溪金柑
金柑(俗名金桔、綠桔、金橘、金棗、金彈桔、鑫柑,英文名:Kumquat),果實呈圓形,冬季成熟,是頗具特色的水果,是柑桔水果類中之珍品。尤溪縣位于福建省中部,夏無酷暑,冬無嚴寒。尤溪縣的八字橋鄉、管前鎮由于其特殊的氣候條件和土壤條件,成為盛...
2014-10-29
泥鰍煮粉干
泥鰍煮粉干是尤溪鄉村農家招待客人的拿手美食,論手藝還得數約距城關40公里管前鎮的“農家廚師”,他們煮出來的味道純正,算是正宗。其做法是:主料有粉干500克,粉干有優劣之分,過去尤溪新橋(地名,即現在的新陽鎮)粉干最負...
2014-10-13
尤溪草根湯
每年立冬時節,尤溪城鄉家家戶戶都忙乎于“補冬”(喝草根湯,補身體),而且都說在立冬這天“進補”最有效。這習俗從哪年哪月開始?本人不知曉,我想總有上百年不止吧。農村人靠的是體力吃飯,辛苦勞作了一...
2014-09-08
清溪肉羹:隱匿深山的佳肴
前幾天,特意到尤溪縣臺溪鄉清溪村,為的是品嘗流傳上百年的美味肉羹。小時候,聽大人說清溪那邊有饅頭、鍋邊糊,還有美味肉羹,便羨慕不已。那時,生產隊強勞力每個月要出工三十天,個別“懶漢”為了躲避勞動,每五天就趕一次圩。于...
2014-03-03
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